2021第五屆中國餐飲與冷鏈物流創新發展高峰論壇

簡稱：中國餐飲冷鏈大會   會議時間：2021年 12月 22日 -23日

本次論壇將致力于為生鮮農產品、餐飲提供一體化物流解決方案，聚焦從產地到餐桌的倉•運•配全產業鏈，引領行業發展趨勢。將會有國內外餐飲企業、餐飲連鎖、火鍋、餐飲食材供應商、水產海鮮、肉類、農產品、冷凍食品、食品物流企業、冷鏈企業、冷鏈裝備企業、軟件企業、商業流通企業、咨詢、研究機構等企事業單位與會，形成全方位、多層次上下游產業鏈的深度互動，共同唱響餐飲與冷鏈物流的新未來，這是一場中國新餐飲冷鏈的創新發展大會。

 

隨著消費水平不斷提升，冷鏈物流行業呈增長大勢，特別是經歷新冠肺炎疫情后，冷鏈作為重要的運載保存方式，受到政府及市場的極大重視，一定程度上新冠疫情對冷鏈產業發展打了一劑“催化劑”。

 

截止2021年3月，國家相關部門發布的一系列有關冷鏈物流行業發展的政策法規，主要聚焦在冷鏈物流基礎設施建設、冷鏈物流體系建設、促進農產品流通等方面，極大地促進了國內冷鏈物流行業發展，新規新標準將快速催生行業迭代，為行業的快速良性發展保駕護航。

 

目前大量熱錢進入冷鏈市場，大量資金盲目跟風投資新建冷鏈產業園區存在，許多非業內的玩家進入市場后并不懂得冷鏈運營也不懂得冷鏈供應鏈，導致部分地區冷庫供過于求，長期閑置；而部分地區冷庫長期爆滿，一庫難求。究其原因在于冷鏈市場較為分散，冷鏈供應鏈體系缺少全國性的網絡布局統籌，項目定位不清晰導致基礎設施功能配套無法滿足商戶需求，進而導致冷鏈資源浪費和效率低下。

新業態和新經濟衍生出了電商生鮮、網絡帶貨、跨境電商等各式各樣的商業形態，各類商業形態背后都需要相應的供應鏈運營模式去滿足商流、物流和信息流。對于冷鏈行業而言，新生態的崛起對傳統模式沖擊是巨大的。“叮咚買菜”“美菜網”“多多買菜”等團購模式的興起，導致現有的冷鏈運營模式無法相適應，過去簡單的“店家”模式將無法適應未來市場的競爭。同樣，對于供應鏈服務商而言，滿足復合性多渠道的運營服務能力也是企業可持續發展的重要條件。

 

產業互聯網、SaaS平臺、區塊鏈技術、IOT物聯網技術乃至智慧農業、智慧園區等話題如雨后春筍般地涌現市場，背后除了資本的驅動外，也反應出“數智化”是時代提出的新法則。數智化的前提條件是數字化。疫情沖擊下，冷鏈食品溯源加速了行業各個環節的參與者對信息化、數字化的渴求，從貨主企業、物流運輸企業到倉儲企業，只要是產業鏈條上的參與者都必將接受信息化的重塑，每個企業和每個供應鏈環節都將值得重新做一遍。數字化轉型、業務上線、交易上線是未來發展的必然趨勢，而且時代的車輪還將向“數智化”、“智能化”乃至“無人化”綿綿不絕地行駛下去。

目前我國冷鏈產業分布不均，冷鏈設施和企業呈現“東多西少”的現狀，熱錢也更加傾向于涌入沿海城市和一線城市，使得供需關系進一步拉大差異。而真正實現為提升冷鏈供應鏈效率、實現降本增效需要全國冷鏈物流網絡統籌規劃，因地制宜發揮城市、鄉鎮、農村等各個物流節點的實際功能，聯通公路、航空、水路、鐵路等運輸條件，最大程度降低物流成本、減少中轉環節、提升物流效率。全國冷鏈網絡一盤棋并非一家獨大，市場化合作、平臺化協作、打造“全供應鏈生態”，使得專業的人干專業的事，讓行業形成良性的成長圖譜是我國未來冷鏈產業發展提質的前提條件。

 

在國家對產業政策支持推動下，國內外資本巨頭紛紛進入該領域，未來五年生鮮冷鏈配送市場需求巨大。2021第12屆上海國際生鮮配送及冷凍冷鏈冷庫技術設備展覽會將在上海世貿展覽館 隆重舉辦，新一屆展會的規模和展商規模數量將進一步提高，同時更加專注于生鮮冷鏈物流全產業鏈展示平臺的打造，重點推出冷藏冷凍設備、生鮮電商、冷庫工程和冷鏈物流四大主題專區；匯聚了30多個國家展團和專業觀眾，展出總規模30000平方米。致力于打造互聯網+智慧全冷鏈解決方案的專業平臺！

 

2021第五屆中國餐飲與冷鏈物流創新發展高峰論壇12月 22日 -23日