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第三屆西安烘焙展閉幕，海名2016年烘焙系列完美收官
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2016年11月11-13日，第三屆西安烘焙展覽會(huì)歷時(shí)3天，在西安曲江國(guó)際會(huì)展中心勝利閉幕。西安烘焙展是海名系列展年度烘焙盛宴，與餐飲展同期舉辦，2館共匯集國(guó)內(nèi)外300余家展商展示最新產(chǎn)品，接待專(zhuān)業(yè)觀眾12000余人次，展商熱情高漲，觀眾意向度高，其中2016月餅會(huì)議、新東方西點(diǎn)創(chuàng)意表演、“晶花杯”現(xiàn)代茶飲制作大賽、樣板間品鑒等活動(dòng)極具代表性，展示展品匯集各地特色，是西北市場(chǎng)唯一的烘焙價(jià)值展會(huì)。
本次展會(huì)為西北區(qū)域市場(chǎng)不僅呈現(xiàn)了一場(chǎng)交流學(xué)習(xí)、洽談采購(gòu)搭建了溝通橋梁，同時(shí)讓西北區(qū)域市場(chǎng)對(duì)全國(guó)烘焙趨勢(shì)走向有了更深的理解。
本屆展會(huì)聚集烘焙原輔材料、包裝材料制品、加工及包裝設(shè)備、餅房配套設(shè)備及技術(shù)、咖啡高端飲品等完整烘焙產(chǎn)業(yè)鏈。
原輔材料：頂益奶油、樂(lè)斯福酵母、深圳順南、湖南臺(tái)杰、高師傅、廣州威辰、北京金麥?zhǔn)称贰⑸綎|滿士福食品、西安準(zhǔn)星工貿(mào)、山東西貝旺、天津利好、上海焙盛食品、揚(yáng)州樂(lè)煌騰福、傅家子弟、華丹乳業(yè)、新美心等。
包裝：西安金萃、鄭州森業(yè)、鄭州云端、鄭州鑫達(dá)、四川仁昊、保定世特佳、江西通達(dá)燭業(yè)、環(huán)宇國(guó)輝、北京合益、保定北王等。
設(shè)備：西安力富、新南方、賽思達(dá)、三能器具、無(wú)錫祥靖、浙江鴻洲、西安萬(wàn)興、太原藍(lán)海兄弟機(jī)械、上海金誠(chéng)、源金誠(chéng)展柜、吉林旭銘裝修、西安高斯達(dá)制冷等。
咖啡與飲品：陜西大自然、西安斯麥、上海茗迪等。
眾多新品展示吸引國(guó)內(nèi)眾多專(zhuān)業(yè)觀眾到會(huì)參觀，多數(shù)來(lái)自西北區(qū)域，作為西北區(qū)域唯一的烘焙展會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)面異常火爆，火爆觀眾對(duì)明年西安烘焙展也提出了更高的期許。
活動(dòng)賽事
2016月餅總結(jié)大會(huì)
2016月餅總結(jié)大會(huì)在西安烘焙展現(xiàn)場(chǎng)召開(kāi)，歷時(shí)兩天。由陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)、鄭州海名匯博會(huì)展策劃有限公司、維益食品(蘇州)有限公司西安辦事處共同組織，陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員到場(chǎng)參會(huì)。
中國(guó)企業(yè)文化促進(jìn)會(huì)糕餅文化委員會(huì)王長(zhǎng)龍會(huì)長(zhǎng)，根據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)狀作《糕餅禮品化的困境與突破》主題講話，對(duì)烘焙行業(yè)進(jìn)行深度分析發(fā)人深省，陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)餅店專(zhuān)業(yè)委員會(huì)在大會(huì)期間成立，馮巖會(huì)長(zhǎng)傳達(dá)全國(guó)月餅總結(jié)會(huì)議精神和作月餅總結(jié)主題報(bào)告等，對(duì)全國(guó)烘焙行業(yè)提出了更高的要求。
新東方西點(diǎn)創(chuàng)意表演
展會(huì)期間30余位參賽選手同臺(tái)競(jìng)技，考驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)烘焙制作能力及創(chuàng)意能力，追求“新、奇、好”，展示出的創(chuàng)意風(fēng)采，精彩技藝和創(chuàng)意西點(diǎn)作品令人嘆為觀止，讓國(guó)內(nèi)參會(huì)觀眾大飽眼福，流連忘返，呈現(xiàn)了又一場(chǎng)精彩的賽事，讓西北區(qū)域市場(chǎng)領(lǐng)略到創(chuàng)意西點(diǎn)的獨(dú)特魅力。
2016“晶花杯”中國(guó)現(xiàn)代茶飲制作大賽
大賽由陜西大自然餐飲管理有限公司、西安烘焙展、中國(guó)飲品快報(bào)共同舉辦，28名選手經(jīng)過(guò)兩天賽事比拼，多名專(zhuān)業(yè)評(píng)委給予了中肯的評(píng)價(jià)。最終，西安1號(hào)選手白小龍憑借作品《唐》獲得季軍，昆明17號(hào)選手楊帆憑借作品《大麥檸檬茶》摘得亞軍，
蘭州15號(hào)選手樊麗憑借作品《憶香甜醅》奪得冠軍。
本次大賽17號(hào)選手楊帆的初賽作品《black Jack》別具一格，以各位評(píng)委老師的名字作為裝飾深受好評(píng)，同時(shí)這是一款以咖啡為基底，使用唐品軒酸梅膏與酸梅粉制成的飲品，口感不僅打動(dòng)了各位評(píng)委老師，也讓原料生產(chǎn)商西安萬(wàn)基食品飲料有限公司的張總無(wú)比驚艷，當(dāng)場(chǎng)出資2萬(wàn)元購(gòu)下這款作品的配方。同時(shí)，由陜西大自然餐飲管理有限公司王總出資1萬(wàn)元購(gòu)得亞軍作品大麥檸檬茶的獨(dú)家配方。
本次比賽是一次行業(yè)的聚會(huì)、專(zhuān)業(yè)的切磋，也是一場(chǎng)學(xué)習(xí)的盛筵，更讓西北區(qū)域市場(chǎng)感受到了由茶融合烘焙行業(yè)的溫度！
最后，2016年西安烘焙展于13日正式落下帷幕。2017年海名烘焙系列展會(huì)：6月2-4日第十屆鄭州烘焙展、6月22-24日第十二屆成都烘焙展、10月14-16日西安烘焙展期待您的光臨。
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