生態農物 原味生活

王先生今年36歲，家住上海，現經營著2家餐廳和1家網絡公司，家底殷實的王先生務實低調、生活愜意。王先生告訴記者，他的家庭消費的肉食，全部是自己老家散養的，而他7歲的孩子連市場上出售的肉食都很少吃，更不要說是“洋快餐”了。“現在的豬肉、雞肉成熟期短的驚人，聽說有60幾天就上市的，吃著不放心”——王先生如是說道。通過了解，與王先生一樣的多數成功家庭，在面對如今的肉食食品消費上，也持有相同的觀點。

“傳統的養豬模式是圈養，遵循傳統的養殖經驗，為了加快出欄期，使用飼料添加劑是在所難免的。但我們養殖的豬卻是遵循生態式養殖，讓豬聽音樂、綠色覓食等，按照嚴格的原生態綠色養殖環境來飼養。豬的圈舍也按照‘冬暖夏涼’的要求建設，豬排泄物做無害化處理，比如沼氣發酵等，再做農作物的肥料，豬排泄物因為有天然的益生菌分解而免去了沖洗打掃，圈舍內也沒有傳統豬圈的臭味。久而久之，在這樣的環境中生活的豬屠宰后，在豬肉的烹煮中就不會產生傳統的味道，所以就更不需要用大量的作料來調味了，飲食更加綠色和環保……”。與記者談起生態豬養殖的成熟經驗來，浙江臺州聚福園農產品發展有限公司張總經理滿心喜悅地打開了話匣子。他說道：“生態養豬是現代生豬生產中返璞歸真的最高級和最綠色的食品，生態豬整體的飼養環節完全不用人工合成的生長劑、獸藥、化學合成的飼料等。為了解決這一科學難題，我們與北京大學合作，并成立無公害生物飼料科研示范基地，飼養生態豬全部的飼料，例如：玉米、麥麩等谷物生長周期都近一年，同時在養殖過程中，仔豬按照國家防疫標準，成豬不做任何保健性用藥，這僅僅是我們S4安全標準之一”。鄭總經理還指出：“我國幾千年來養豬所用的飼料和獸藥是無任何污染的。我們應該秉承這個傳承了幾千年的成功經驗，飼料種植采用有機肥料，不用除草劑，在生豬的日常飲食中自然攝取中草藥，達到防病于健身的效果，不再使用人工合成的獸藥或飼料添加劑，不含金屬元素、抗生素、激素。我們的宣傳口號就是：嘗到五、六十年代豬肉的味道”。

記者了解到，浙江臺州聚福園農產品發展有限公司在生態豬廠的選址上也很有講究：仙居縣已有1600多年歷史，自然環境生態環境怡人，空氣清新，森林覆蓋率達77.2%以上。仙居縣境內湍流飛瀑，幽谷清溪，翠竹秀林，是國家重點風景名勝區。清翰林院學編修潘耒游后贊曰：“天臺幽深，雁蕩奇崛，仙居兼而有之”。宋大理學家朱熹也曾發出“地氣盡垂于此矣！”的驚嘆。

張總經理說道：“仙居縣是我們最理想的生態豬養殖地點。首先，作為土生土長的仙居人，為家鄉做些力所能及的貢獻是一種責任；其次，仙居縣環境優美、物質資源豐富，原生態草藥種類眾多，確實是一塊難得的寶地，在這里養殖的生態豬，本身綠色安全食品的保障”。

聚牧園生態豬實行嚴格的S4控制環節，（飼料、健康、營養、放心）在飼養環節上保質保量，浙江臺州聚福園農產品發展有限公司與北京大學強強聯合，特聘北京大學綜合技術研究所，環境微生物學研究中心主任為首席技術顧問，2010年，公司在仙居田市鎮組建了北京大學無公害生物飼料科研基地，北京大學教授現場指導制作生物飼料。在質監方面，聚牧園的生態豬肉通過上海（國際）譜尼檢測中心檢測，按國家農辦協【2011】1號文件指示檢測，共計13項，全部未檢測出任何農藥物殘留物質。同時，蛋白質、膽固醇、脂肪酸等21項指標均達到（NY5029—2008）豬肉食品標準，其中前五項均為消費者鑒別使用的硬性標準。

根據國家權威機構檢測，聚牧園的生態豬肉不飽和脂肪酸高達55%，具有疏通、軟化血管，降低血壓，疏通血酸的作用。普通豬肉膽固醇含量為120 mg/100g，而聚牧園的生態豬肉僅為2.36 mg/100g，大大降低了食用人群患高血壓、高血脂的幾率，特別適合中老年人、孕婦、兒童及腦力工作者食用。

記者還了解到，因為長時間的生態養殖，生態豬肉質生長自然、合理，就拿蛋白質這一個重要的檢測項目來說，普通豬肉蛋白質為14.6%，而生態豬肉蛋白質則高達20.8%，且不是人工合成的蛋白質，長期食用不會產生人工蛋白質殘留人體的負面現象。因為天然養殖和食用天然中草藥、飼料等多種原因，生態豬血不凝固，血內還含有一定量的卵磷脂，具有了抗血凝固因子，從而加快了血液循環，食用后，有助于防止動脈硬化的神奇作用。聚牧園的生態豬也從此成為了“食補與藥補于一身”的綠色豬肉代言人。

聚牧園的生態豬不但養殖綠色環保，烹煮后更是其味無窮，記者應邀參加了一場仙居縣聚福園舉辦的一場“百豬宴”，每道菜肴不但制作精美、色香俱全，肉質鮮美、無任何常見的豬肉烹熟后的異味，而且瘦肉勁道不塞牙、肥肉不油不膩，滿口留香，真乃玉盤珍饈，不愧為“仙鄉哺育稀珍品，清水煮出好味道。”。自古有云：三月不知肉味，豈不知是孔圣人未嘗到聚牧園的生態豬肉？

聚牧園生態豬肉，在整個生產過程中，嚴格執行國家綠色食品養殖、生產加工、包裝、貯存、運輸、銷售等一系列衛生標準和要求，在流通過程中有完善的跟蹤審查體系和完整的記錄；通過權威機構的檢測，擁有獨立的綠色食品發證機構的生產證書。

目前，聚牧園生態豬先后在上海、南京、蘇州、浙江等"長三角"地區的大中城市開設聚牧園生態豬肉直銷窗口30多個。2010年底，在浙江省農業博覽會和上海名特優農產品博覽會上，生態豬肉因綠色、健康受到市民熱捧，場面相當火爆，臺州市、仙居縣領導也親臨博覽會，視察生態豬肉展覽情況。

近年來，聚牧園的生態豬積極與國內食品行業權威機構開展了深度的合作，通過嚴格、權威的檢測與評定，聚牧園生態豬正式作為2012年全國安全食品博覽會參選項目，走進了安全食品博覽會這個大家庭，共同為國人的餐桌奉獻一道健康的美食，“一家煮肉四鄰香，八里之遙聞其味”，讓仙居的聚牧園生態豬肉飄香全國！